01 / ABOUT THE PLACE
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밀가루를 피하고 싶을 때도 갓 구워낸 향긋한 피자나 조리빵을 편안하게 맛보고 싶은 순간이 있다. 진구마에 골목에 자리 잡은 RICEHACK GlutenfreeBakery는 전 메뉴를 글루텐 프리로 선보이는 베이커리 스탠드다. 글루텐을 배제한 식단을 지향하는 이들에게 피자와 빵을 즐길 수 있는 반가운 선택지가 되어 준다.
간판 메뉴 중 하나인 피자는 대표적인 마르게리타를 비롯해 페퍼로니, 파르마 라이크, 일본식 풍미 등 다채로운 구성을 갖췄다. 특유의 도우 식감과 소스가 잘 어우러지며, 식사 후에도 속이 더부룩하지 않고 산뜻하게 마무리되는 점이 매력이다. 이외에도 앤초비 페스토, 마리나라, 뱅어(시라스) 피자 같은 메뉴가 있어 취향에 맞게 고를 수 있다.
매대에 놓인 빵류에도 정성이 담겨 있다. 고소한 치즈 롤과 베이컨 롤은 식사 대용으로도 든든한 인기 품목이다. 카레빵은 돼지고기가 들어간 구운 카레빵과 치즈 카레빵은 물론, 식물성 재료로만 완성한 비건 카레빵까지 마련했다. 여기에 바나나 머핀, 초콜릿 머핀 같은 구움과자와 소프트 바게트, 식빵 형태의 큐빅 로프까지 고루 갖추어 간식부터 포장용 비축분까지 쓰임새에 맞게 고르기 좋다.
매장 내 좌석은 야외 벤치 위주로 자리가 많지 않아 테이크아웃 위주로 계획하는 편이 수월하다. 영업은 목요일부터 일요일까지 11시 30분에서 15시까지이며, 월요일·화요일·수요일은 정기 휴무다. 인기 메뉴는 이른 시간에 품절되기도 하므로, 원하는 빵이 있다면 오픈 직후 시간대를 노려 방문하는 것을 권한다.
